MANFAAT BUAH DAN SAYURAN UNTUK JUS

Temukan berbagai macam Manfaat Buah di blog ini, kandungan gizi dan kesehatan bagaikan dua sisi mata uang yang tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Untuk mencapai tingkat kesehatan yang baik,diperlukan asupan gizi yang baik pula. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat, yaitu makanan yang mengandung semua zat-zat gizi dan zat-zat lain yang dibutuhkan oleh tubuh.

Makanan mengandung zat-zat gizi dan non gizi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memperoleh  energi serta digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan. Makanan termasuk jus berfungsi untuk membangun jaringan dan memperbaikinya bila mengalami kerusakan sehingga tubuh akan sehat secara alami.

Pada awalnya, manusia menggantungkan hidupnya pada alam. Makanan(buah dan tanaman) yang  diperoleh dari alam sekitar langsung dikonsumsi dalam bentuk segar tanpa melalui proses pemasakan  terlebih dahulu dan bahan campuran apa pun. Seiring dengan kemajuan zaman, alat-alat penunjang  aktivitas manusia pun mulai diciptakan, termasuk untuk memproses makanan.Makanan semakin beragam, baik dalam hal rasa, penampilan, maupun penyajiannya. Selain itu pola makan manusia juga mengalami perubahan. Berbagai bahan pangan mengalami proses pengolahan, pengawetan, dan penambahan bahan-bahan lain. Dengan demikian, makanan tersebut menjadi lebih menggugah selera dan nyaman untuk dikonsumsi. Bahkan, fast food (makanan cepat saji) semakin menjamur di mana-mana. Hal ini disukai konsumen karena ke praktisannya.

Umumnya, fast food mengandung gula dan lemak tinggi, tetapi kandungan seratnya rendah. Kebiasaan  mengkonsumsi fast food yang berlebihan dan tidak dikombinasikan dengan buah dan sayuran segar sebagai sumber serat telah memicu munculnya berbagai macam penyakit. Apalagi bila pola makan tersebut  ditambah dengan kebiasaan merokok, minum minuman beralkohol, dan kurang olahraga. Sejalan dengan hal itu, masyarakat akhirnya semakin sadar akan bahaya pola makan yang tidak sehat tersebut oleh karenanya, muncul istilah back to nature sehingga akhir-akhir ini makanan segar terutama buah dan  sayuran sering menjadi prioritas dan ditambahkan dalam diet sehari-hari. Bahkan, buah dan sayuran  menjadi unsur diet yang paling utama serta digunakan sebagai pencegah dan penyembuh berbagai  penyakit. Ternyata beragam jenis buah dan sayuran dapat menurunkan kadar kolesterol darah, tekanan darah, kadar gula darah, dan mencegah penyebaran sel kanker.

Manfaat buah dan sayuran menurut hasil penelitian, selain sarat akan kandungan gizi, seperti vitamin dan mineral, buah dan sayuran juga mengandung zat-zat non gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, seperti serat, enzim, dan fitonutrien. Penelitian-penelitian tentang fitonutrien masih terus dilakukan karena khasiatnya sangat luas dalam pencegahan dan pengendalian berbagai jenis penyakit seperti telah disebutkan sebelumnya, konsumsi buah dan sayuran dalam bentuk utuh agak susah dilakukan dalam jumlah yang memadai karena sifatnya yang bulky. Oleh kerena itu, cara yang lebih baik dalam mengonsumsi buah dan sayur yaitu dengan mengolahnya menjadi jus. Keuntungan yang dapat diperoleh dari konsumsi jus yaitu kemudahan dalam menghabiskannya. Selain itu, konsistensi yang cair dari jus memungkinkan zat-zat terlarutnya mudah diserap oleh tubuh. Dengan dibuat jus, dinding sel selulosa dari buah dan sayuran akan hancur dan larut sehingga lebih mudah untuk dicerna oleh lambung dan saluran pencernaan pembuatan jus buah dan sayuran bukanlah hal yang sulit karena tidak memerlukan keterampilan khusus bahkan sekarang telah tersedia berbagai peralatan untuk membuat jus, seperti blender, juice extractor, dan food processor. Dengan demikian,Proses pembuatan jus menjadi lebih cepat, mudah, dan praktis sehingga akan dapat diperoleh khasiat yang maksimal.